Citra Pale Ale – Sud 2 Der Heiße Hase geht in die nächste Runde

Nach dem sehr befriedigenden, tollen Erlebnis des ersten Brauens  meines Citra Pale Ale hat es natürlich nicht lange gedauert, bis ich wieder zum Maischepaddel gegriffen habe. Mittlerweile reift nun auch der 2. Sud. Diesmal unterstützte mich Hopfenjünger-Hoffotograf Figo (kurz: Figograf), der selbst auch schon zwei Sude eingebraut hat und Bierbrauer Alex von Kraft-Bräu Trier. Mit…

Mission Citra Pale Ale – Teil 3 Das Finale

Lange vier Wochen habe ich also auf mein Citra Pale Ale gewartet. Ich muss natürlich zugeben, meine Frau Claudi und ich, dass wir natürlich schon zwischendurch Flaschen geöffnet haben. Anfangs machte ich mir Sorgen um die Nachgärung, aber DIESER männliche Plopp bewies, die Sorgen waren unberechtigt. Oberstes Ziel bei meinem ersten Brauversuch war natürlich: Das…

Mission „Citra Pale Ale“ – Teil 2 Gärung und Abfüllung

Citra Pale Ale, Tag 2 des Brauens. Dummerweise musste ich im Verlauf des Tages auf Seminar (mit Übernachtung). Mit desinfiziertem Löffel hab ich morgens Sebastians Ale-Hefe eingerührt. Allerdings hatte mein Bottich noch 29℃ – eigentlich zu viel. Blöderweise war auch der Hochsommer ausgebrochen und im Haus waren es 25℃. Nach dringenden Anrufen vom Trierer Ale-Papst…